VEDAT ÇOĞAÇ/YAZDI

Yüksekova Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Vedat Çoğaç  'Ekmek İsrafı' isimli yazıyı okuyucuları için kaleme aldı.

VEDAT ÇOĞAÇ'IN YAZISI ŞÖYLE:

''Ekmek israfı, günümüzde birçok ülkede ciddi bir sorun olarak karşımıza çıkmaktadır. Ekmek, insanlık tarihinin en temel ve yaygın gıda maddelerinden biri olmasına rağmen, birçok yerde israf edilmekte ve bu da hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi sonuçlar doğurmaktadır.

Gözlerimizi açtığımız andan itibaren hayatımızın bir parçası olan ekmek, binlerce yıldır insanlığın en temel besin kaynaklarından biri olmuştur. Ancak, günümüzde ekmek israfı adeta bir sorun haline gelmiştir. Sofralarımızda sıklıkla karşılaştığımız bu israf, hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi bir tehdit oluşturmaktadır.  
 
Ekmek, üretiminden tüketimine kadar birçok aşamada kayıplar yaşanmasına neden olan bir gıda maddesidir. Tarladan başlayarak, buğdayın ekimi, hasatı, taşınması ve işlenmesi süreçlerinde enerji, su ve diğer doğal kaynaklar kullanılmaktadır. Bununla birlikte, ekmek üretimi sırasında ortaya çıkan atıklar da çevreye zarar vermektedir. Ancak asıl problem, tüketim aşamasında ortaya çıkmaktadır.

Birçok kişi, satın aldıkları ekmekleri tüketmeden önce çöpe atmakta ve bu da büyük bir israfı beraberinde getirmektedir. İnsanlar genellikle ekmek alışverişi yaparken ihtiyaçlarından fazla miktarda ekmek satın alır ve sonuç olarak bir kısmını tüketmeden çöpe atarlar. Bu davranış, hem ekonomik açıdan israfı arttırmakta hem de gıda güvenliği sorunlarına yol açmaktadır. 

Ekmek israfının çözümü için bireysel ve toplumsal düzeyde adımlar atılması gerekmektedir. Bireyler olarak, ekmek alışverişlerimizi ihtiyaçlarımız doğrultusunda yapmalı ve gereksiz miktarda ekmek satın almaktan kaçınmalıyız. Ayrıca, tüketime hazır ekmeklerin yanı sıra, taze ekmek almayı tercih etmeli ve fazla ekmekleri dondurarak daha sonra tüketebiliriz.
 
Bakınız İslam dini, insanları gıda tüketiminde ölçülü olmaya, israftan kaçınmaya ve yiyeceklerin değerini bilmeye teşvik eder. Ekmek gibi temel bir gıda maddesinin israfı, hem maddi hem de manevi açıdan büyük bir sorumluluktur İslam'a göre, bu tür israflardan kaçınmak, Allah'ın rızasını kazanmak için önemli bir adımdır.

Kur'an-ı Kerim'de, "Yiyin, için fakat israf etmeyin; çünkü Allah israf edenleri sevmez." (Araf Suresi, 31) şeklinde bir ayet bulunmaktadır. Bu ayet, gıda tüketirken israf etmememiz gerektiğini vurgular. İslam dinine göre, yaratılan nimetlerin şükürle karşılanması ve israf edilmemesi önemlidir. İsraf, Allah'ın bize bahşettiği nimetlere değer vermemek, onları gerektiği gibi kullanmamak anlamına gelir. Bu nedenle, ekmek gibi temel bir gıda maddesinin israfı da İslam'a göre büyük bir günah olarak kabul edilir.

Sonuç olarak, ekmek israfı ciddi bir sorun olup hem çevre hem de ekonomi açısından zararlı sonuçlar doğurmaktadır. Ancak, bireysel ve toplumsal çabalarla bu sorunun üstesinden gelebiliriz. Ekmek israfını azaltmak için herkesin sorumluluk alması ve üzerine düşen görevi yerine getirmesi gerekmektedir. Aldığımız ürünleri en doğru şekilde tüketmemiz lazım. Evde ihtiyaç listesi yapmak ihtiyaç fazlası ürün almamaya özen göstermemiz gerekiyor.

Unutmayalım ki, her bir dilim ekmeği israf etmek, gelecek nesiller için büyük bir kayıp demektir.''